Лао Бан Чжан, шу пуэр, 2012 год, 357 г

Лао Бан Чжан 2012 год —  классический плотный крепкий шу

Аромат:
орехово-древесный с оттенками горького шоколада и подвальными нотками.

Настой:
тёмно-пурпурный

Вкус:   
мягкий с пряно древесным оттенком  подвальной нотой и легкой шоколадной горчинкой, уходящей после второго пролива.

Эффект:
согревает, хорошо бодрит, вдохновляет и улучшает настроение. Отличный рабочий пуэр для начала дня.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 

Температура воды – 95 градусов. 

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Стойкий к проливам

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, смачивают  водой и накрывают тканью,  повышают температуру;

Во время производства чайный лист перетряхивают и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.